[炸排骨列傳]這次來到的是在台北市有將近9家以上分店的老字號 君悅排骨。
其實編輯對君悅排骨的印象很模糊,最近一次吃應該是3年多前的排骨便當?
這次路過仁愛路上的總店(靠近國父紀念館)就來”更新一下”。

點的是排骨酸菜麵,應該有朋友發現編輯很愛點排骨麵吧?事實上編輯認為最配炸排骨的第一名是麵、第二名是炒飯、第三名才是便當。
價格是貴到可與鼎泰豐爭鋒的160元…分量不小但這CP值…

不過這碗酸菜麵還是不錯到讓編輯多寫一點,首先是酸菜和豆芽的量很多,不是一般小吃店只放一撮的那種酸菜麵。

因為酸菜量不少,配上大骨高湯的風味自然也夠,每一口都是酸菜+麵+湯很過癮。

終於看到炸排骨,現炸關係比麵還晚端上,面積不小大概快15公分,溫度適中,炸粉偏薄,黑胡椒味道很突出,肉應有稍微醃過,編輯覺得味道略勝鼎泰豐
配菜的醃小黃瓜意外好吃,清爽微甜酸把小黃瓜的生味降到最低,懕惡小黃瓜的編輯也能兩三口吃完,與炸排骨很搭。

厚度則是很”奇妙”,編輯覺得當時廚師槌肉的時候,應該是朝骨頭的方向敲過來,所以越靠骨頭的部分肉越厚也有咬勁,另外肉筋少可以啃得很乾淨。

編輯也更新了對君悅排骨的印象:「不錯吃但價格高的老店」。

店家地址:106台北市大安區仁愛路四段447號

營業時間:每週一至週日 10:45~20:45

連絡電話:02 2740 0707